L’OCB i la Biblioteca presenten el llibre de cuina mallorquina de fa cent anys, de Margalida Frau

L’autora, Antònia Soler, i el prologuista, Miquel Gelabert ―xef del restaurant manacorí Ca’n March―, presentaran el llibre

La Sala d’Actes de l’Ajuntament de Sineu acollirà el proper dijous a les 19.30h la presentació del llibre Cuina mallorquina de fa cent anys. El receptari de Margalida Frau Munar (1909-1986). Na Margalida Moixetona (Sineu, 1909 – Petra, 1986), estava llogada de cuinera a la casa d’un militar d’alta graduació a Ciutat i, el 1933, en una plagueta va començar a recollir les receptes de la casa. Un receptari original, no és copiat d’altres fonts, que, a través de la seva senzillesa, demostra com s’alimentava una part de la Mallorca del seu temps, com tractaven i condimentaven les carns, els peixos i les verdures. Plats del dia, habituals, plats estrangers incorporats i d’altres.

Una edició a cura de la seva neta i que és una representació de la cuina mallorquina d’ara fa cent anys vista per aquesta sineuera.