Alfonso Muñoz ja no té gaire cervesa per vendre. Ni tampoc gaire motivació. S’ha acabat el cicle de la cerveseria artesana de Sineu, un local i punt de trobada il·lusionant, original, multicultural que, tanmateix, no ha conreat les simpaties de la població local: “la meva proposta no ha aferrat entre els sineuers”, lamenta.
Cert és que el sector de la cervesa dona símptomes de flaquesa, especialment el de la cervesa artesana: “la gent ara beu menys alcohol, sobre tot els joves i el públic, a la vegada, s’ha avesat a anar al supermercat”.
Alfonso Muñoz començà el seu projecte de cervesaria artesana fa 8 anys. Estava ensusiasmat amb la projecció de Sineu i amb la idea d’emprendre i governar la seva pròpia idea. Ara admet que la il·lusió no li basta per mantenir la persiana aixecada: “faig molta feina i guany poc”. Exposa que les condicions laborals en el sector de la restauració han millorat per als treballadors: “has de tenir dues persones contractades, són moltes despeses, has de vendre molt”. Sobre aquest punt, Muñoz opina que com que s’ha encarit tant tenir un bar obert, el concepte de bar de poble per a la gent del poble s’està perdent: “la restauració encara es pot salvar, en alguns casos, però no el bar de canya i cafè. El popular, el de sempre”.
A la vegada, aquest emprenedor creu que en el seu cas també ha jugat en contra el poc suport al producte local: “observes que un vespre fan una festa multitudinària amb suport institucional en la qual es ven alcohol industrial de fora. I l’endemà fan una fireta de producte local amb un poder de convocatòria molt menor; per tant, en realitat no hi ha voluntat real de promocionar el producte de quilòmetre zero”. I afegeix que només ha aconseguit vendre la seva cervesa a un restaurant de Sineu. La resta li han donat l’esquena.
Alfonso és un persona propera, que xerra clar i que no se’n va per les bardisses i li agraïm la sinceritat en aquesta conversa que mantenim hores abans de tancar definitivament la Món: “sent tristor pel fracàs del projecte. He après molt i m’he sentit molt estimat per moltes persones, però el cert és que no he aconseguit que la gent de Sineu vengui al meu bar. Hi ha persones d’aquí que mai no han entrat a la Món a veure què hi feim. No hi ha curiositat. No m’agrada aquesta fragmentació dels públics que es reparteixen pels diferents bars segons l’origen de qui regenta el negoci. A mi m’ha penalitzat. Els sineuers s’ho perden i jo també”, remata.
dingola.net 
Estic molt d’acord amb això que comenta Alfonso sobre el poc suport als productes locals de quilòmetre Zero, és una pena que amb una cervesa produïda a Sineu, ni la gent local ni els restaurants la consumissin com un acte de responsabilitat i suport. Ja passarà fa uns mesos que també va haver de tancar la botiga Verde Esperança, que oferia productes sostenibles amb menys impacte. Crec que a Sienu hem de fer una reflexió seriosa sobre el consum, el model que seguim ara, tot els productes d’importació o industrial no és sostenible a la llarga. En fi, molt trist el tancament de la cerveseria MÓN. Salut!