Tanca un dels grans del pa mallorquí. De cada vegada queden menys forns artesanals a la comarca del Pla de Mallorca. Només fa mig segle, a cada municipi hi havia una grapada de forns de pa.
Aquest divendres és el darrer dia que podreu comprar pa al Forn de Can Caragol. El forn, tanca. La notícia ha agafat per sorpresa a la majoria, clients habituals i no clients, per la pèrdua de tradició constant en la que la societat actual està immersa.
El propietari ha trobat una feina nova, a la que s’ha d’incorporar aquest proper dilluns. El varen cridar aquesta setmana, i pràcticament només haurà tengut uns dies per tancar. «Decisió ràpida i inesperada, ha quedat el primer de les llistes i ho xerrarem i trobam que és una oportunitat que hem d’aprofitar, i hem hagut d’actuar ràpid», ha explicat la propietària a DíNGOLA.
Han gestionat el forn durant 14 anys i tanquen amb una certa nostàlgia pel canvi d’etapa.
El forn, situat al carrer de l’Esperança, va ser protagonista de la portada de la DíNGOLA en paper núm. 60 (abril del 2026), il·lustrada amb una foto de Macià Puiggròs Massay.
| L’APUNT Tanquen els forns de llenya de Mallorca, i no hi ha relleu generacional. La feina de forner diuen que és la més esclava que hi ha: aixecar-se a les tres de la nit cada dia per fer el pa, i sense caps de setmana ni festius (al revés, aquests dies és quan tenen més feina). Fundat l’any 1929, el forn de Can Caragol ha estat un forn i pastisseria emblemàtic al cor de la comarca del Pla de Mallorca. Utilitzant el forn de llenya tradicional i especialitzant-se en pa de pagès, coca de patata i productes mallorquins, el forn ha estat tradicionalment un dels més coneguts de Sineu, juntament amb el Forn Ca’n Toni (abans, Can Guillemet), de sa Plaça. El 1985 el forn va ser traspassat a Tomeu i Antònia de Can Pinara. L’any 2012 el forn va tornar a mans de la família fundadora quan Gabriel Alomar, renet del primer propietari, i la seva dona, Isabel Coll Fuentes, agafaren de nou les regnes del forn. Ara a Sineu quedarà, a part del forn de la plaça, S’Era Forn Artesà, al vial. També es pot comprar pa a PaNord, però no el fan a Sineu, i òbviament a Agromart i a altres botigues, i també als supermercats del poble. Les benzineres també venen barra de baguette, fetes a partir del producte congelat, per una urgència. |
