Aquesta setmana ha reobert Pa Torrat, la que va ser una de les pizzeries amb més esponera de Sineu. Aquesta vegada, però, el concepte gastronòmic és un altre: els pambolis gourmet.
Cati Ferrer, que durant un temps va servir al bar Sabina, es posa al capdavant d’aquest local de sa Plaça amb la il.lusió d’ampliar l’oferta gastronòmica de Sineu. Juntament amb el seu fill Rafel, titulat en cuina, ofereixen pambolis de pinyol vermel “sempre amb pa torrat”, diu na Cati, “a no ser que el client ens demani el contrari”.
Alguns dels seus plats estrella són el pamboli amb sípia amb picada escumosa i tomàtigues cherry amb pernod (la coneguda marca d’anís francès). També en tenen un de llom i pebres o un altre de formatge mozzarella amb reducció de balsàmic.
Per als austers, també en fan de normals i corrents. Obrin matins i horabaixa-vespres.
dingola.net 