Ha estat un any rar pel que fa a pluges, com hem informat tant en aquest digital com a la revista en paper. Ha estat, de fet, l’hivern més sec en cinquanta anys. Tot i això, les darreres setmanes ha anat plovent, i s’ha amarat la terra.
Durant l’abril els cereals es troben a la plena del seu creixement, i l’ordi es comença a segar a finals de mes o al maig. El blat, en canvi, haurà d’esperar unes setmanes. Els farratges creixeran a voler aquestes setmanes, i donaran menjua al bestiar.
És temps de carxofes: ben netes, tallades i menjades crues (mullades en oli i sal, i potser un poc de vinagre).
També és temps de començar a engreixar porcs: de fet, als sis mesos els porcs solen ser bons per sacrificar i fer matances, i per tant ens tiram fàcilment a octubre o novembre.
La Setmana Santa és temps de consum de mè, la carn ‘estrella’ d’aquestes dates, tant per fer panades com per fer frit, i això en puja el preu. Els restaurants esperen, com han comentat alguns a Díngola, tornar fer una bona caixa aquest primer Divendres Sant normal després de dos anys.
dingola.net 